Die Eröffnung eines eigenen Restaurants ist ein aufregendes Unterfangen, das jedoch sorgfältige Planung und Vorbereitung erfordert. In diesem Artikel erfährst du, welche Schritte notwendig sind, um erfolgreich ein Restaurant zu starten, von der Konzeptentwicklung bis zur Erfüllung gesetzlicher Vorgaben. Wichtige Voraussetzungen und Genehmigungen Bevor du mit der Eröffnung deines Restaurants beginnen kannst, musst du einige […]
In diesem Artikel beleuchten wir die Erfolgsgeschichte von Parham, dem Gründer der aufstrebenden Kaffeehauskette Kaffebur. Er teilt seine Erfahrungen, Strategien und Herausforderungen, die ihn auf seinem Weg zum Erfolg begleitet haben. Vom Quereinsteiger zum Gastro-Pionier Parham, ursprünglich gelernter Ingenieur, wechselte nach einem Aufenthalt in Asien in die Gastronomie. Sein anfänglicher Plan, einen Burgerladen zu eröffnen, […]
Einleitung In der Welt der Gastronomie gibt es viele Geschichten von Erfolg und Misserfolg, aber die von Robert, dem Besitzer eines florierenden BBQ-Restaurants, sticht besonders hervor. Nach einem persönlichen Tiefpunkt, der ihn an den Rand der Obdachlosigkeit brachte, fand Robert den Mut, ein Restaurant zu eröffnen, das heute jährlich 1,5 Millionen Euro Umsatz generiert. In […]
In der Welt der Gastronomie gibt es inspirierende Geschichten von Unternehmern, die ihre Visionen in die Realität umgesetzt haben. Eine solche Geschichte ist die von David Baumgartner, dem Gründer der gesunden Restaurantkette Dean & David. In einem kürzlichen Interview gibt Baumgartner Einblicke in seinen Werdegang, die Herausforderungen und die Erfolge, die ihn zu einem der […]
Die Gastronomie ist ein herausforderndes Geschäftsfeld, in dem viele Unternehmer täglich hart arbeiten, oft bis zu 60 Stunden pro Woche. Doch trotz hohem Umsatz bleibt am Ende häufig nichts vom Gewinn übrig. In diesem Artikel beleuchten wir die häufigsten Gründe, warum etwa 90% der Gastronomen scheitern. Die drei Hauptgründe für das Scheitern 1. Fehlendes Konzept/USP […]
Lebensmittelverschwendung ist ein bedeutendes Problem, das weltweit Restaurants betrifft, und Deutschland ist da keine Ausnahme. In diesem Beitrag werden die Hauptursachen von Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie sowie mögliche Lösungen und Strategien zur Reduzierung dieser Verschwendung behandelt. Hauptursachen für Lebensmittelverschwendung in Restaurants Lagerung (Storage): Etwa 20% der Rohstoffe gehen während des Lagerungsprozesses verloren. Unorganisierte Lagerung, unklare […]
Fördermittel für die Gastronomie: Welche gibt es? \n Die Gastronomie gehört zu den dynamischsten und zugleich herausforderndsten Branchen der Wirtschaft. Um den Einstieg in diese Branche zu erleichtern, gibt es zahlreiche Fördermittel, die Gastronomiegründern helfen können. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die verschiedenen verfügbaren Fördermittel und ihre Vorteile. \n\n 1. Allgemeine Fördermittel […]
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