100% kostenlos & unverbindlich • förderfähig (BAFA/IHK) • deutschlandweit per Zoom

Für ambitionierte Gründer in der Gastronomie

Ihr eigenes Restaurant, Café oder Bar

– auch ohne Erfahrung oder großes Budget –

Wir führen Sie Schritt für Schritt von der Idee bis zur Eröffnung: mit belastbarem Businessplan, Finanzierung, Genehmigungen und einem Konzept, das wirtschaftlich funktioniert.

Über 150+ Gastro-Projekte begleitet · Praxis statt Theorie · Von Gastronomen für Gründer

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100 % kostenlos & unverbindlich · staatlich förderfähig (BAFA/IHK)

Vom Autor von Voller Gastronomie Erfolg (seit 2018) – praxisnahe Strategien für Gastro-Gründer

✓ Staatlich gefördert!

70% scheitern – so gehören Sie nicht dazu

Die häufigsten Gründe für das Scheitern in der Gastronomie – und wie wir Sie davor schützen.

#01 Fehlende Branchenkenntnis
Ihr Vorteil: Wir übersetzen Gastro-Realität in klare Entscheidungen – Kennzahlen, Lieferanten, Kalkulation, Tagesgeschäft.
#02 Keine belastbaren Zahlen
Ihr Vorteil: Businessplan & Finanzplan, die Bank & Investoren überzeugen – inkl. Break-even, Liquidität, Szenario-Check.
#03 Finanzierung hakt
Ihr Vorteil: Wir strukturieren Ihren Kapitalbedarf, bereiten Bankgespräche vor und zeigen Förderwege auf.
#04 Auflagen & Bürokratie
Ihr Vorteil: Genehmigungen, HACCP, Gewerbe, Konzession – wir führen Sie durch den Prozess und verhindern Umwege.
#05 Zu wenig Gäste nach dem Start
Ihr Vorteil: Pre-Opening-Marketing, lokales Sichtbarkeitspaket und Wiederkehr-Strategien für planbares Gäste-Wachstum.

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In 30 Minuten wissen Sie Ihre nächsten Schritte.

Was Sie mit uns konkret erreichen (Ergebnisse statt Theorie)

Businessplan & Finanzplan: Bankfähig, detailliert, mit realistischen Annahmen (Wareneinsatz, Personalkosten, Miete, CAPEX/OPEX).
Finanzierung & Fördermittel: Vorbereitung auf Banktermine, Unterlagen-Check, Zuschüsse/Programme (BAFA/IHK) – bis zu 50–70 % Förderung möglich.
Behörden & Auflagen: Von Gaststättenerlaubnis über Hygienekonzept bis Dokumentationspflicht – wir zeigen was – wann – wie.
Konzept & Standort-Check: Zielgruppe, Preispunkte, Karte, Kategorisierung; Standort-Tauglichkeit & Wettbewerbsbild.
Pre-Opening & Local Marketing: Launch-Plan, Google Business, Social-Starter, PR-Angles, Eröffnungsevent – erste Stammgäste ab Tag 1.
Küche & Prozesse: Mise en Place, Produktionslogik, SOPs, Warenwirtschaft – Qualität & Effizienz vom Start weg.
Team & Recruiting: Profile, Schichten, Lohnkosten-Raster, Onboarding-Checklisten.
Tools & Vorlagen: Finanz-Sheets, Checklisten, Briefings, Vorlagen – sofort einsetzbar.

Warum Consult Gastro?

Praxiserprobt: Beratung durch echte Gastro-Macher – selbst eigenes Restaurant gegründet.
Spezialisiert auf Gründer: Seit 2016 fokussiert auf Erstgründer in Restaurant & Café – kein Bauchladen.
Netzwerk & Shortcuts: Kontakte zu Banken, Lieferanten, Kassensystemen, Küchenplanern, Creators.
Staatlich förderfähig: BAFA/IHK-Förderung – bis zu 50–70 % Zuschuss möglich.
Klar & nahbar: „Sie liefern die Vision – wir liefern den Plan.“ Ohne Jargon, ohne Umwege.

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100 % kostenlos & unverbindlich · 30 Min. per Zoom

Unser Experten-Team

über 20 Jahre kombinierte Erfahrung in der Gastronomie-Beratung

Arne Buß

Gründer & Lead-Berater

Businesspläne, Finanzierung, Genehmigungen

Alina

Bankkauffrau & Finanzplanung

Bankmeetings, Unterlagen, Förderwege

Ehsan

Küche & Prozesse

Produktionslogik, SOPs, Qualität

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Voller Gastronomie Erfolg

🏆 Bestseller seit 2018

„Einer der besten Ratgeber - ich fand dieses Buch echt klasse. super geschrieben. er geht schön ins Detail und hilft bei der Planung seine eigene Gastronomie aufzumachen. Tolle Tipps etc. und gut zu lesen. kann man in einem Guss durchlesen und hat so viele Anregungen und Hilfestellungen bekommen, an die man vorher vielleicht nicht dachte. Ich bin Arne Buss auf jeden Fall sehr dankbar für diesen Buch.“ — M. Kundt

Mehr Einblicke, Checklisten und Finanz-Basics für einen tragfähigen Start. Optional als Hörbuch (in Produktion).

Kostenloses Kapitel lesen Alle Bücher ansehen

Erfolgsgeschichten unserer Gründer

Praxis statt Theorie: echte Resultate aus 150+ Projekten

„In 6 Wochen vom Roh-Konzept zum bankfähigen Businessplan. Finanzierung durch – Eröffnung lief voll.“

„Die Zahlen waren endlich realistisch. Bankgespräch vorbereitet – Zusage in der gleichen Woche.“

„Pre-Opening-Marketing hat funktioniert: volle Eröffnungswoche, heute Stammgäste und Planungssicherheit.“

Unsere Beratung wird gefördert

BAFA (Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz)
Programm: „Förderung von Unternehmensberatungen für KMU“
Förderung gilt bundesweit
Bis zu 50% der Beratungskosten

IHK Nürnberg
Programm: „Vorgründungs- und Nachfolgecoaching Bayern“
Förderung gilt für Bundesland Bayern
Bis zu 70% der Beratungskosten

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So läuft die Beratung ab

Schritt 1
Kostenlose Erstberatung buchen
Sie klicken auf den Link zur kostenlosen Erstberatung und suchen sich einen Termin aus, der Ihnen am besten passt. In nur 30 Minuten wissen Sie genau was die nächsten Schritte sind.
Beratung per Online Meeting
Wir führen unsere kostenlose Erstberatung per Online Meeting via Zoom durch. So haben wir direkt die Möglichkeit uns persönlich zu sehen und nicht nur zu hören und ggf. am Bildschirm Dokumente durchzugehen.

Schritt 2
Schritt 3
Individuellen Beratungsbedarf bestimmen
Nach dem Gespräch wissen Sie ganz genau welche Schritte in welcher Reihenfolge notwendig sind, um erfolgreich zu starten und können dann entscheiden bei welchen Aufgaben wir Sie Schritt für Schritt begleiten.

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FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was macht Consult-Gastro anders als andere Gastroberatungsunternehmen?

Bei Consult-Gastro profitieren Sie von einer persönlichen Betreuung, die auf einer eigenen erfolgreichen Restaurantgründung und jahrelanger Erfahrung in der Gastronomieberatung basiert. Wir bieten maßgeschneiderte Lösungen und sind spezialisiert auf Gründungen, was bedeutet, dass wir jeden Aspekt Ihres Projekts aus einer Gründerperspektive betrachten und verstehen.

Kann Consult-Gastro mir helfen, auch wenn ich keine Erfahrung in der Gastronomie habe?

Ja, absolut. Unser Service ist speziell darauf ausgelegt, Neueinsteiger in der Gastronomie zu unterstützen. Wir führen Sie durch jeden Schritt des Prozesses, von der Ideenfindung bis zur Eröffnung und darüber hinaus, um sicherzustellen, dass Sie mit oder ohne vorherige Erfahrung erfolgreich sind.

Welche konkreten Dienstleistungen bietet Consult-Gastro für Gründer?

Wir bieten eine umfassende Palette an Dienstleistungen, die die Erstellung von Businessplänen, Finanzplanungen, Standortanalysen, Konzeptentwicklung, Unterstützung bei behördlichen Genehmigungen und die Sicherstellung der Finanzierung umfassen. Unser Ziel ist es, Ihnen ein sicheres Fundament für Ihre Gastronomiegründung zu bieten.

Wie kann Consult-Gastro mir bei der Finanzierung meines Restaurants helfen?

Wir unterstützen Sie nicht nur bei der Erstellung eines überzeugenden Businessplans, sondern auch bei der Auswahl geeigneter Finanzierungsmöglichkeiten. Darüber hinaus bereiten wir Sie auf Gespräche mit Banken und Investoren vor und helfen Ihnen, die besten Konditionen für Ihr Vorhaben zu sichern.

Wie individuell geht Consult-Gastro auf mein Projekt ein?

Jedes Gastronomieprojekt ist einzigartig, und wir verstehen das. Wir nehmen uns die Zeit, Ihre Vision, Ihre Ziele und Ihre spezifischen Anforderungen zu verstehen, um eine auf Sie zugeschnittene Beratung anzubieten, die keine „One-Size-Fits-All“-Lösung ist.

Was umfasst die kostenlose Erstberatung?

Unsere kostenlose Erstberatung bietet Ihnen die Gelegenheit, Ihr Gastronomieprojekt vorzustellen und erste Einblicke in die Möglichkeiten und Herausforderungen Ihrer Geschäftsidee zu erhalten. Wir besprechen Ihre Vision, Ziele und jegliche spezifische Fragen, die Sie zum Gründungsprozess haben. Ziel ist es, Ihnen einen Überblick darüber zu geben, wie wir Sie unterstützen können, und einen ersten Fahrplan für die nächsten Schritte zu skizzieren.

Wie lange dauert die Erstberatung?

Die kostenlose Erstberatung dauert in der Regel zwischen 30 und 60 Minuten. In dieser Zeit wollen wir Ihr Projekt kennenlernen und verstehen, wie wir Ihnen am besten helfen können.

Muss ich mich auf die Erstberatung vorbereiten?

Eine Vorbereitung ist nicht zwingend erforderlich, aber je mehr Informationen Sie über Ihr geplantes Gastronomievorhaben mitbringen, desto konkreter können wir auf Ihre Situation eingehen. Überlegungen zu Ihrem Konzept, Zielmarkt, finanziellen Rahmenbedingungen oder spezifische Fragen, die Sie haben, können hilfreich sein.

Wie geht es nach der Erstberatung weiter?

Nach der Erstberatung erhalten Sie von uns eine Zusammenfassung der besprochenen Punkte sowie Vorschläge für die nächsten Schritte. Wenn Sie sich entscheiden, mit uns weiterzuarbeiten, werden wir einen detaillierten Plan ausarbeiten, der auf Ihre individuellen Bedürfnisse und Ziele zugeschnitten ist.

Was kostet die Beratung?

Die Beratungskosten sind bei jedem Projekt individuell. Genau dafür machen wir eine kostenlose Erstberatung, um den individuellen Beratungsbedarf zu ermitteln und danach erhalten Sie ein maßgeschneidertes Angebot von uns.

Gibt es einen Zuschuss zu der Beratung?

Ja! Sie haben die Möglichkeit eine Förderung in Anspruch zu nehmen. Wenn ihr Unternehmen in Bayern ansässig ist, können Sie über die IHK Nürnberg bis zu 70% der Beratungskosten erstattet bekommen. Alle anderen Bundesländer können eine Förderung der BAFA in Anspruch nehmen. Hier werden 50% der Beratungskosten erstattet.

Bereit, Ihren Gastronomie-Traum umzusetzen?

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Warum Consult Gastro?

Unser Experten-Team

Arne Buß

Alina

Ehsan

Voller Gastronomie Erfolg

Erfolgsgeschichten unserer Gründer

Unsere Beratung wird gefördert

So läuft die Beratung ab

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Bereit, Ihren Gastronomie-Traum umzusetzen?

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