Ein gute und gründliche Vorbereitung kann einem eine Menge Geld sparen. Denn Fehlkalkulation kann ein Restaurant viel Geld kosten. Neben den Personalkosten ist der Wareneinsatz einer der größten Faktoren in einem Gastronomiebetrieb. Entsprechend wichtig ist es daher, den Wareneinsatz einer genauen Betrachtung zu unterziehen und festzustellen, wo die Fehler liegen.

Oft ist der Grund für einen hohen Wareneinsatz eine schlechte Wahl der Lieferanten. Das erscheint auf den ersten Blick selbstverständlich, wird aber trotzdem oft vernachlässigt. Die Gefahr liegt darin, bei einem Lieferanten oder Händler einzukaufen, weil man dort schon immer eingekauft hat. So wie Sie auf die Qualität der Produkte achten sollten, genauso muss auch der Preis stimmen. Vergleichen und verhandeln zahlt sich also in jedem Fall aus. Zusätzlich besteht die Möglichkeit, Rabatte und Skonti auszuhandeln, denn diese können erheblich dazu beitragen, die Kosten für die Waren zu senken.

Mit unserem Einkaufstool behalten Sie den Überblick über Ihr Angebot und sehen auf einen Blick welche Getränke und Speisen Sie bei welchem Lieferanten einkaufen sollten. Schlüsselfaktoren für den Erfolg des Unternehmens. So können deutlich Kosten gespart und dem Betrieb zu einem besseren Ergebnis verholfen werden. Sprechen sie uns an.